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          首頁>苗木百科>有誰知道茶葉的分類和區別?

          有誰知道茶葉的分類和區別?

          來源:www.siteolasite.com   時間:2024-12-31 19:14   點擊:129   編輯:niming   手機版

          有誰知道茶葉的分類和區別?

          一綠茶

          綠茶分為:蒸青綠茶,曬青綠茶,烘青綠茶,細嫩烘青

          1,蒸青綠茶:煎茶、玉露

          2,曬青綠茶:滇青、川青、陜青

          3,炒青綠茶又分為:眉茶,珠 茶,細嫩綠茶

          眉 茶:炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉

          珠 茶:珠茶、雨珍、秀眉

          細嫩綠茶:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針

          4烘青綠茶分為:普通烘青,細嫩烘青

          普通烘青:閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青

          細嫩烘青:黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰

          二白茶類

          白 芽 茶分為:白 芽 茶,白 葉 芽兩種

          白 芽 茶:白豪銀針

          白 葉 芽:白牡丹、貢眉

          三黃茶類

          黃茶分為: 黃 芽 茶, 黃 小 芽, 黃 大 芽三大類

          黃 芽 茶:君山銀針、蒙頂黃芽

          黃 小 芽:北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯

          黃 大 芽:霍山黃大茶、廣東大葉青

          四烏龍茶(青茶)

          烏龍茶(青茶)共分為:閩北龍,閩南龍,廣東龍,臺灣龍四種

          閩北烏龍:武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂

          閩南烏龍:鐵觀音、奇蘭、黃金桂

          廣東烏龍:鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

          臺灣烏龍:凍頂烏龍、包種、烏龍

          五紅茶類

          紅茶分為:小種紅茶,工夫紅茶,紅 碎 茶,三種

          小種紅茶:正山小種、煙小種

          工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、閩紅

          紅 碎 茶:葉茶、碎茶、片茶、末茶

          六黑茶

          黑茶分為:湖南黑茶,湖北黑茶,四川邊茶,滇桂黑茶四種

          湖南黑茶:安化黑茶

          湖北黑茶:湖北老青茶

          四川邊茶:南路邊茶、西路邊茶

          滇桂黑茶:普洱茶、六堡茶

          七再加工茶類

          再加工茶分為:花茶,緊壓茶,萃取茶,果味茶,保健茶,茶飲料

          花茶:玫瑰花茶、珠蘭花茶、茉莉花茶、桂花茶,

          緊壓茶:黑磚、方茶、茯磚、餅茶

          萃取茶:速溶茶、濃縮茶、罐裝茶

          果味茶:荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶

          藥用保健茶:減肥茶、杜仲茶、降脂茶

          含茶飲料:茶可樂、茶汽水,紅茶水,綠茶水

          至于沒有歸類的茶,只能算是各地方的土產茶,故鄉茶!

          哪里有好的烏龍茶?

          烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱,還可以細分出許多不同類別的茶。例如:水仙、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等,種類多樣,名貴品種有下列幾種: 武夷巖茶 產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結卷曲、,色澤光潤,葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點,中央呈淺綠色。品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。 產于福建省武夷山市(原崇安縣)武夷山區的烏龍茶的統稱。 大紅袍:位居武夷巖茶之首,有“茶王之王”之稱,名揚內外。 鐵羅漢:位居四大名樅之二。 白雞冠:位居四大名樅之三。 水金龜:位居四大名樅之四。 武夷肉桂:是近幾年新開發的巖茶名樅。 武夷水仙:屬半喬木型,葉片比普通小葉種大1倍以上,因產地不同,同一品種制成的青茶,如武夷水仙,閩北水仙和閩南水仙,品質差異甚大,以武夷水仙品質最佳。 武夷奇種:指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。 臺灣烏龍茶 產于中國臺灣,條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。 產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶類。 文山包種:又名“清茶”,是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。 凍頂烏龍茶:被譽為臺灣烏龍茶中的極品,它屬于發酵極輕的包種茶類,在風格上與文山包種相似。 臺灣高山茶:臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉,產地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺東山等山區。 木柵鐵觀音:產于臺灣省臺北市木柵區。 白毫烏龍:又名“膨風茶”、“香檳烏龍”、“東方美人”,為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。 羅漢沉香 產于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。 東方美人 是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。 鳳凰水仙 是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區,外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。 閩北烏龍茶 產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。 閩北水仙:閩北烏龍茶中的主產品。 閩北烏龍:外形條索緊細重實,葉端扭曲,葉底柔軟,肥厚勻整,綠葉紅邊。 白毛猴:又稱“白綠”,是政和縣的傳統名茶。 閩南烏龍茶 安溪鐵觀音:因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產?!拌F觀音”既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由于咖啡堿隨著水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有余香。 安溪黃金桂:又名“透天香”,以奇異高香而得名。 永春佛手:主產永春縣,是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。 安溪色種:組成色種的烏龍茶品種主要有本山,水仙,奇蘭,梅占等等。 廣東烏龍茶 廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其風格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。 鳳凰水仙:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。 鳳凰單樅:是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株,其采制比鳳凰水仙精細,是廣東烏龍茶中的極品之一。產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區。茶形壯實而卷曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠,香氣清長,多次沖泡,余香不散,甘味尤存。 浪菜:采摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。 嶺頭單樅:又稱白葉單樅。 石古坪烏龍:以潮安石古坪采制的品質最優。

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            共 1 條評論
          • 游客
            2023-12-31 19:19
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