茶葉應該怎樣存放
一、茶葉應該怎樣存放
嗨茶網(wǎng)茶采用先進(jìn)的保鮮技術(shù),能保證茶葉長(cháng)時(shí)間不變質(zhì)。但最好的保存條件是在室溫、避光、無(wú)異味的環(huán)境中保存。
如果茶葉含水量較高或已受潮的,可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再貯藏。茶葉數量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好,放入干燥的罐、壇中,底層可中間放些干燥劑,干燥劑的種類(lèi)可依茶類(lèi)
和取材方便而定。貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰,紅茶和花茶可以用干燥木炭,有條件的也可用變色硅膠。要說(shuō)茶葉的存放首先還是要說(shuō)包裝方面,因為一般我們買(mǎi)回來(lái)的東西都是要看包裝好不好,
包裝比較嚴密的,一般也不需要怎么特別存放,直接放早干燥處就可以存放很長(cháng)一段時(shí)間,我經(jīng)常在嗨茶網(wǎng)購買(mǎi)東西,他們那邊的包裝就是比較嚴密的那種,而且不會(huì )有異味,而且最近818~820由于周年
慶所以做了一個(gè)0元購全場(chǎng)返的活動(dòng),活動(dòng)力度還是很大的,樓主可以去看看。
二、茶葉有哪些保存方法
茶葉保管要五忌五要。五忌:水分含量高,接觸異味,光線(xiàn)照射,置于高溫環(huán)境,暴露空間。五要:要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。茶葉保管技術(shù),在外包裝具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再采用除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技術(shù),并在低溫下貯藏,其保鮮效果更為理想。幾種常見(jiàn)的效果好的保鮮措施。
1.除氧劑:主要原料是低化合價(jià)的活性鐵和活性炭經(jīng)過(guò)加工而成。性狀為無(wú)毒、無(wú)氣味,能直接吸收空氣中的氧氣,而不放出有害氣體。經(jīng)封藏后1-3天內,可使系統內空氣中的氧濃度從20%降至0.1%。
2.抽氣充氮:利用氣泵把容器內空氣吸出來(lái),然后充入惰性氣體,如氮和二氧化碳。一般包裝袋必須是鋁箔復合袋,封口一定嚴密,由于充入惰性氣體后,茶袋呈氣囊式膨脹,可以保護茶葉名茶不被壓碎。
3.真空包裝:要使用密封性好的聚酯乙烯復合袋包裝,采用真空泵抽至真空度為665帕斯卡以下,使袋內空氣減少而導致氧氣濃度下降到1%左右。
4.吸濕法:一般有兩種。第一,硅膠吸濕法。利用變色硅膠吸濕性強、無(wú)異味、性質(zhì)穩定的特點(diǎn),在茶葉包裝袋內或裝茶葉的容器內,放入變色硅膠,用量為茶葉比硅膠等于10比1,當變色硅膠由藍變成粉紅色時(shí),必須在溫度80C左右的干燥箱內烘干,顏色變?yōu)樗{色后,方能再使用。第二,生石灰吸濕法。利用生石灰較強的吸濕性,吸收茶葉中的水分和容器內空氣中的水分,此法是目前用于吸收茶葉內水分最古老的有效方法,可以廣泛大量使用。特別是龍井茶,己成為加工中必須的工序,名曰“收灰”。因為扁形名茶到九成干時(shí)要使含水量達6%以下,往往會(huì )出現荼葉斷碎、炮點(diǎn)、老火等現象,而用“收灰”的方法,既可達到含水量標準,省工省時(shí),又可達到保鮮保質(zhì)的目的。
5.低溫冷藏法:此法冷藏茶葉的數量可多可少,多則可用冷庫,少則可用冷柜或家庭冰箱。利用0-5C低溫,減慢荼葉氧化速度,延緩陳化,以利于保鮮、保綠、保香、這是一種理想而有前途的貯藏方法,以被廣泛使用。
三、茶葉怎么保存
取木炭1公斤裝入小布袋內 放入瓦壇或小口鐵箱底部然后將包裝好的放入 在密封壇口
四、香辛料如何保藏
香料,又名辛香料或香辛料,是一些干的植物的種子、果實(shí)、根、樹(shù)皮做成的調味料的總稱(chēng),例如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是被用于為食物增加香味,而不是提供營(yíng)養。用于香料的植物有的還可用于醫藥、宗教、化妝、香氛、或食用。香料很少單獨使用,大部分以數種數十種成份調和構成。有時(shí),香料也指制造香味用的材料。
香料在食品中一般可分為天然香料及合成香料二大類(lèi)。天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。合成香料是以人工合成法制造的香氣成分,如檸檬油醛,薄荷腦,香草醛。
香料在人類(lèi)歷史上有著(zhù)重大的影響。因為從前沒(méi)有有效的食物儲存技術(shù),腌制食物是使秋天獲得的食物得以維持過(guò)冬的唯一方法,而腌制食物需要用香料原料香料與香料原料等食品添加物等皆隨著(zhù)食品加工科技的精進(jìn)及消費者要求高品質(zhì)的量化,現在市場(chǎng)上充滿(mǎn)了各式各樣的天然加工食品。為了使品質(zhì)及精致度的提高,大量生產(chǎn)及保藏性的確保,今后所使用的香料與食品添加物,無(wú)論是香料種類(lèi)或用量,預期也將越來(lái)越多樣性。
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