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          首頁>茶油行情>鐵觀音也分品種嗎

          鐵觀音也分品種嗎

          來源:www.siteolasite.com   時間:2024-01-07 06:14   點擊:405   編輯:niming   手機版

          一、鐵觀音也分品種嗎

          安溪鐵觀音,武夷山大紅袍,永春佛手,安溪本山毛蟹

          二、陳皮、白莘茶、鐵觀音茶、桂皮、八角 這些藥有什么用

          對治療近視非常有用,我原來治近視就是吃這個,味道還可以。

          一個個說吧!

          陳皮

          理氣健脾,燥濕化痰。用于胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。

          白莘茶 鐵觀音茶 都是對身體好的

          桂皮

          溫中健胃,暖腰膝,治腹冷,氣脹。

          八角

          治療寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣等癥。

          三、鐵觀音與黃金桂的識別方法

          人們一說到鐵觀音,腦子里就閃現出了其品質特征:青蒂綠腹蜻蜓頭,外形緊結成顆粒,色澤砂綠,香氣清高花香顯,湯色金黃。

          但是,鐵觀音不過是閩南烏龍茶中的一種而已,閩南烏龍除了鐵觀音外還有毛解、本山、黃金桂、烏龍茶等等許多種茶。它們的外形特征是大同小異,一般人很難從外形上來區別,而且能有機會到茶區一走的人更是少之又少。

          市場上假茶橫行,消費者卻沒有火眼金睛,那又該怎樣去辨別鐵觀音的真假呢?要想喝到放心的茶,最好的辦法只有去正規的有信譽的茶商那去購得了。除些之外,我在此就鐵觀音與黃金桂、烏龍茶的青葉特征作一下介紹,希望對消費者在辨別鐵觀音的真假時有一定的幫助。

          鐵觀音的葉子成橢圓形,葉尖下垂略歪,葉皆緣鋸齒疏而鈍,略向背面翻轉,葉肉肥厚,葉面呈波浪狀隆起。

          黃金桂(又名黃旦)其葉成長橢圓形或披針形,葉齒較密,葉緣微波浪形,葉面略隆起,中片較薄。

          烏龍茶,茶樹名。其葉橢圓或倒卵形,葉尖鈍而略突,葉面呈弧狀內卷,鋸齒較細。

          四、茶分幾大類,幾小累幾小小類?友友說清楚些哦

          1.以色澤(或制作工藝)分類:

          茶類名 制作特色 代表產品

          綠茶 不發酵的茶(發酵度為零) 六安瓜片 龍井茶 碧螺春 蒙洱茶

          這是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉,全國18個產茶?。▍^)都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數萬噸,占世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐沖泡,而深受國內外消費者的歡迎。

          黃茶 微發酵的茶(發酵度為10-20m) 霍山黃芽 蒙洱銀針

          在制茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

          白茶 輕度發酵的茶(發酵度為20-30m) 白毫銀針 白牡丹

          它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

          青茶 半發酵的茶(發酵度為30-60m) 鐵觀音 文山包種茶 凍頂烏龍茶

          青茶(烏龍茶),屬半發酵茶,即制作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

          紅茶 全發酵的茶(發酵度為80-90m) 祁門紅茶 荔枝紅茶

          紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

          黑茶 后發酵的茶(發酵度為100m) 六堡茶 普洱茶 渠江薄片

          原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區,是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

          2.以季節分類:

          ①春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。(如六安瓜片)

          ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶)

          ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對,減少葉片大小不一,葉底發脆,葉色發黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音)

          ④冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內含物質逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。 (如凍頂烏龍)

          3、按其生長環境來分:

          ①平地茶----茶芽葉較小,葉底堅薄,葉張平展,葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。

          ②高山茶----由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環境的獨特特點,從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木,這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之茶葉,條索緊結,肥碩。白毫顯露,香氣濃郁且耐沖泡。

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            共 1 條評論
          • 游客
            2024-01-07 06:18
            每一首都讓人沉浸其中。
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