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          首頁>美食菜譜>鐵觀音燉鴨

          鐵觀音燉鴨

          來源:www.siteolasite.com   時間:2024-03-07 15:50   點擊:155   編輯:niming   手機版

          鐵觀音燉鴨是一道以鐵觀音茶葉為主料燉制的鴨肉菜品。鐵觀音茶葉具有清香回甘的特點,能夠增加菜品的香氣和口感。將鴨肉與鐵觀音茶葉一起燉制,可以使得鴨肉更加鮮嫩美味,同時茶葉的香氣也會滲透到鴨肉里,提高了整個菜品的口感和風味。

          鐵觀音燉鴨

          鐵觀音燉鴨的做法如下:

          食材:鴨肉1000克,鐵觀音茶葉30克,姜片3片,蔥段2根,八角2個,料酒1湯匙,鹽適量,水適量。

          步驟:

          1. 鴨肉切塊洗凈,用開水焯水去腥,撈出洗凈備用。

          2. 熱鍋涼油,放入姜片、蔥段和八角炒香。

          3. 放入鴨肉煸炒至出油。

          4. 加入適量的料酒炒勻。

          5. 加入清水沒過鴨肉,大火煮沸后撇去浮沫。

          6. 將鐵觀音茶葉放入茶葉袋中,放入鍋中,蓋上鍋蓋轉小火慢燉。

          7. 燉煮40分鐘后,打開鍋蓋,加入適量的鹽調味,繼續燉煮5分鐘。

          8. 燉煮至鴨肉變得酥爛入味,湯汁收濃即可出鍋。

          9. 將鴨肉撈出碼入盤中,淋上湯汁即可食用。

          鐵觀音燉鴨作用

          1. 提高免疫力:鐵觀音茶葉富含茶多酚等抗氧化物質,有助于提升免疫功能,增強機體抵抗力,預防感冒、流感等疾病。

          2. 補充營養:鴨肉富含優質蛋白質、脂肪和礦物質等營養物質,與茶葉搭配燉煮,可以讓食物更加營養豐富,有利于人體健康。

          3. 潤肺清熱:鐵觀音茶葉具有清熱潤肺的功效,能夠幫助清除肺部毒素,舒緩呼吸道不適,有助于緩解咳嗽、喉嚨痛等癥狀。

          4. 改善消化:鐵觀音茶葉可以增加食欲,促進消化酶的分泌,幫助消化,減輕消化系統負擔,有助于調理腸胃功能。

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