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          春茶手工采摘及注意事項

          來源:www.siteolasite.com   時間:2024-03-25 16:33   點擊:170   編輯:niming   手機版

          “早采三天是寶,遲采三天是草”

          茶葉要適時采摘,不誤茶事

          茶葉采摘質量的好壞

          直接影響茶葉產量、品質及茶樹生長發育

          因此,提高采摘技術和采摘質量

          是促進茶葉產量、質量的重要措施

          不同茶類,有不同的采摘標準,同一類茶不同等級的茶葉,有不同的鮮葉嫩度標準,要注意鮮葉的勻度、凈度和新鮮度。

          采摘嫩度:細嫩采

          春茶手工采摘及注意事項

          采摘茶葉的嫩芽、一芽一葉或一芽二葉初展的新梢稱之為“細嫩采”,且芽長于葉,葉片狹長,形如“瓜米”者為佳。這種方式常用于采摘名優茶原料。

          采摘標準:標準要一致

          同一批次的茶葉應嚴格按照標準采摘,如采摘單芽、一芽一葉等,以保證鮮葉的勻度,便于后期的進一步加工。

          采茶的手法

          采茶時,手法要輕盈,不能用抓采或掐采的方法來采茶,不然會對茶樹造成損傷,不利于茶樹的繼續生長。采摘茶葉時一定要保持茶葉的新鮮、完整、勻凈,不能夾帶鱗片和茶果以及老枝葉等。

          鮮茶葉在采摘過程中,按照要求采,把好質量關,做到以下幾點。

          其一,春茶以名優茶為主,手工采茶要求提手采,切忌指甲掐切。每采摘疏松的一把茶放入茶簍中,不能緊握芽葉受傷;

          其二,采入手中的茶葉要輕握,切忌緊捏,以免將芽葉葉片擠破,嫩莖折斷,造成傷口變紅、葉片發熱,出現紅梗紅葉;

          其三,采下的芽葉要求勻凈,切忌混雜。鮮葉要求不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老葉、“馬蹄殼”;

          其四,采下的芽葉要新鮮,切忌采露水葉、雨水葉、病蟲葉;

          其五,采下的芽葉要求完整,切忌重壓、揉搓,避免葉梗分離,葉片破裂形成單張、碎片。不宜捋采、掐采、抓采和帶蒂采;

          其六,運送鮮葉的工具要潔凈、透氣,切忌使用塑料袋、污染有異味的器具。

          采下的鮮葉要放置在陰涼處,并及時收青,每天上午、下午至少各送一次制茶廠。

          在運送過程中,堆放時不可重壓,且要注意保護好鮮葉,盡量做到輕拿輕放,保持茶葉的鮮活度。采下來的鮮葉會發熱,需注意在儲存過程中避免鮮葉的劣變及發紅。

          春茶手工采摘及注意事項

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