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          騰沖有什么特色小吃

          來源:www.siteolasite.com   時間:2024-05-24 01:04   點擊:74   編輯:niming   手機版

          一、騰沖有什么特色小吃

          騰沖大救駕,用優質大米先做成餌絲,再配以鮮肉、雞蛋、冬菇、辣椒等炒熟即可,營養豐富,味道鮮美。大救駕源于騰沖。明未,永歷皇帝朱由榔被打敗后逃往緬甸,路經騰沖時,又饑又乏,騰沖人奉上當地的美食炒餌絲以供享用。永歷帝食后非常合口,連聲稱贊不已。他高興之下,出口封贈騰沖炒餌絲為大救駕,大救駕之名由此流傳開來。

          騰沖餌絲,吃法是將餌甜切成細絲.用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯,佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成?;蛘甙绅D絲放在碗中,小鍋放入高湯煮開,再放入鮮肉絲、火腿絲、白菜絲、豆尖及調料,煮沸后直接倒入碗中,餌絲口感更佳。

          其他還有很多保山小吃可以在騰沖吃到。

          二、和順特產有哪些

          翡翠是邊城寶貸,永子是棋中圣品,騰沖有藤編、騰宣、騰藥三佳,潞江有小??Х?、芒果、香料煙三寶,永昌板鴨、磨鍋茶、同心綠豆、雕梅等土特產品。

          和順鎮位于騰沖縣城西南4公里處古名“陽溫墩”,由于小河繞村而過,故改名“河順”,后取 “士和民順”之意,雅化為今名,現稱和順鎮,全鎮人口6000多,而僑居海外的和順人則達12000多人,是云南著名的僑鄉。

          和順美食

          和順里有本地特色的菜品不少,一般都不貴。

          菜品首推黃燜雞和木瓜雞。糖粑粑是和順當地的特色小吃。

          騰沖特色小吃:大救駕、 和順三滴水 、煮餌絲 、壇子雞、 稀豆粉 、撒撇 、土鍋子、 大簿片、 和順頭腦 、粑粑 、松花糕。

          推薦購物場所

          珠寶玉器交易中心: 位于騰沖縣中心“一街”,那里的玉石交易有質量認證,不會買到假貨,但好的玉器價格不菲,奉勸要理性購買。

          藤器店: 位于騰沖縣元吉村和“二街”交接處,可以從珠寶中心出來后順路前往,藤編工藝品雖美,但攜帶不便,參觀一番也好。

          和順各景點還有介紹和順的書籍和旅游工藝品出售。如:滇緬抗戰博物館館徽、和順鼓、神馬藝術雕版的拓片、魅力名鎮珍藏畫冊、和順當地的藤編玉雕掛件、火山蛋、滇緬抗戰博物館紀念茶、魅力名鎮和順紀念茶等等

          在宗祠親手制作姓氏茶餅

          和順古鎮內的劉氏宗祠,有一家宗祠文化館,在這里,游客可以動手體驗一下普洱茶的制作過程,用高黎貢山特有的大葉種生態茶壓制一餅屬于游客的姓氏茶,帶回家做紀念。

          三、云南名小吃——“大救駕”背后的歷史故事

          是云南騰沖的一種小吃,是鉺塊或餌絲烹制而成,餌塊或餌絲都是米類制品。清初,吳三桂率清軍打進昆明,明朝永歷皇帝的小朝遷逃往滇西,清軍緊追不舍。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永歷皇帝至騰沖,當時天色已晚,此一行人走了一天山路,疲憊不堪,饑餓難忍。找到一處歇腳之地后,主人圖快,炒了一盤餌塊送上。永歷皇帝吃后贊不絕口地說:“炒餌塊救了朕的大駕?!睆拇?,騰沖炒餌塊改名為“大救駕”。

          騰沖地區生產的餌塊細糯、色白、有筋,將餌塊切成菱開片,加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香,加入少量肉湯燜軟,再用精鹽、醬油、味精調味。最后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯,和裝在盤中的餌塊一同上桌。

          盤中的炒鉺塊紅、綠、白、黃相映,軟糯燙進食時伴之喝上幾口酸菜湯,食欲大增,胃口頓開,酸菜湯內的有機酸和酶類有幫助消化吸收的作用,因此對初來乍到的外地人,吃了“大救駕”同樣倍感可口,并無不適之感。

          云南餌塊的吃法很多,可炒、可煮、可蒸、可咸、可甜、騰沖“大救駕”餌塊的制作,除去炒的、還可將餌塊制成的絲一形同面條,用來氽、煮,用豬、牛肉加工成各種臊子,如巴肉、燜肉、脆哨、白肉以及各種昌鮮蔬菜與之共同氽、煮,即帶湯水餌絲,湯味純正,葉碧肉鮮,倍覺清新適口,適合老人和消化功能較差的人食用。

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